比一般垃圾清運更惱人的，大概就是廚餘了吧。幾乎全台灣的家庭，都逃不了「清理廚餘」的宿命，尤其是常常自己親自下廚的家庭，常會遇到果蔬、生肉以及穀類等各種食材的廢料。更加麻煩的還有剩飯剩菜，尤其是一遇到天氣熱，很容易引起廚餘發臭以及長蟲，對家庭裡的環境整潔產生影響。
為了解決廚餘的問題，台灣也有許多的廚餘處理方式以及廚餘處理機，包括目前詢問度最高也最立即的「直接排放式鐵胃廚餘處理機」、「獨立式廚餘處理機」，也有崇向自然的「回收堆肥」以及「隨垃圾車回收廚餘」。而今天主要討論的，則是近年來興起的廚餘新旋風「鐵胃廚餘處理機」。
(作品呈現：森林之星A2-12F，點我觀看完整作品)
廚餘機運作的核心原理，便是「研磨」。其原理是利用高速旋轉的研磨刀片，將廚餘研磨粉碎後，再加以處理。這兩種廚餘機使用上都相當立即、方便，且濕廚餘都可以直接處理，基本上不必擔心廚餘可能因久放而衍生的問題囉。
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種類 |
鐵胃廚下廚餘處理機 |
一般獨立型廚餘機-乾燥型 |
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圖片示意產品：豪星S800，圖片來源：富山淨水官方網站 |
圖片示意產品 |
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運作原理 |
安裝於廚下，將廚餘倒入後經過切割、研磨、粉碎成極細小的粉末後，通過排水管道排出，不需要將廚餘另外處理。 |
為獨立型機器可以自行找地方放置，利用研磨將廚餘分碎成小塊，並利用高溫乾燥。將廚餘變身成好處理的乾燥物，可減少異味。 |
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優點 |
變成細小粉末後，可直接通過排水管道排出，不需再經過回收等步驟，是目前市場上最省時省力的機型。 |
利用研磨及高溫乾燥方式，獨立機型買回家就可以直接使用，無安裝問題。切細碎及乾燥後的廚餘可以以垃圾處理或做為環保堆肥使用。 |
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缺點 |
需特別注意購買機型能處理什麼樣的廚餘以及硬物，若有無法處理的廚餘及異物掉入，很有可能會造成管道阻塞，且安裝和維修都必須經過品牌師傅協助。 |
能耗高且運作費時，在運作時機器可能會產生噪音。但廚餘處理完成後，要將處理好的廚餘倒出丟掉，清理流程較多。且需要定時清洗內桶，並定時更濾芯以及濾網。 |
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花費 |
單台機器依品牌以及功能不同約在$10000～$60000左右，區間跨度較大。可能延伸額外費用有「安裝」、「耗材」以及管道堵塞維護風險的費用。 |
單台機器約在 $7000～$33000左右，依照機器大小以及品牌、功能而有所不同。可能延伸額外有「濾芯(網)」的更換費用。 |
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市售品牌 |
豪星、Arpha、美國insinkerator以及美國奇異(GE)……等品牌 |
廚餘大師、大同、韓國Smart Cara、山水、Panasonic等眾多品牌 |
想要解決惱人的廚餘問題，為自己挑選一台適合、好用的廚餘處理機相當重要。但是面對不同的型態、品牌以及價格，到底應該要怎麼挑選？編輯建議在選購時，直接從「生活使用習慣」評估。包括「倒垃圾及廚餘的次數」、「下廚的次數」、「家中的人口」以及「品牌及預算價格」等方面來考量，才能挑到一台剛剛好又符合需求的廚餘機喔。
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妥善處理廚餘問題，減少食物及其它異味，也是廚房設計中重要的一環。
(作品呈現：定潮A2-11F，點我觀看完整作品)
如果是幾乎天天下廚，天天都有廚餘的家庭：
若是清理廚餘的頻率會比較高，建議可以常備廚餘機比較省事；若又剛好是「家庭人口又較多」，建議可以優先下手「鐵胃廚餘機廚下型」，省去大量廚餘再清理的時間。
外食居多，人口較少的小家庭：
這類小家庭比較難有廚餘的產生，就算有量也是極少，以這種情況來說，廚餘機對於這類家庭就不是這麼必要。若真的要安裝，建議可以以小容量型獨立廚餘機為主，耗能少，容量小巧就很夠用。就算沒有立即倒掉，經過高溫乾燥處理的廚餘機也幾乎除去了異味。
工作忙碌、常出差，且比較難天天倒垃圾廚餘的上班族：
編輯建議：錯過垃圾車及倒廚餘時間真的是家裡環境異味的一大悲劇，忙碌的上班族倒是建議可以直接安裝「鐵胃廚餘機廚下型」，將廚餘即刻清理，不必再擔心久放的問題。
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(作品呈現：水精湛A3-13F，點我觀看完整作品)
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產品 |
適合這樣的你 |
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鐵胃廚餘機(廚下型) |
-適合已有完善下水道系統且希望快速處理濕廚餘的家庭。 -適合人口多且下廚頻率高的家庭。 -適合頃倒廚餘、垃圾不方便的忙碌出差族和上班族。 |
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一般獨立式廚餘機 |
-適合注重環保或希望將廚餘用於堆肥的屋主。 -廚餘產出量不大的小家庭或單身貴族。 -不便改造管道但又有廚餘處理需求的租屋者。 |
以飲水(淨水)機著名的豪星，致力於為現代家庭提供高效、環保且便利的廚餘處理方案。品牌以「減廢」、「友善環境」為核心理念，將科技及便利性融入生活，解決現代家庭解決廚餘處理的痛點。
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產品 |
機型參考：S800廚下型廚餘處理機
照片來源：富山淨水官網 |
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特點 |
-七級精細研磨，可將廚餘處理為粉狀 -超細粉狀顆粒入下水道，不怕堵塞 -銀離子抑菌，處理廚餘也追求衛生乾淨 -高速永磁馬達，每分鐘3300轉 -金屬落水口，橡膠防濺出，使用乾淨 -1200mL研磨腔大空間 -渦流增壓防堵，常保水管暢通 -智慧觸控開關，無需打孔、佈線，安裝使用都方便 -全機三年免費保固 |
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價位 |
建議售價：$23,800 實際售價以及安裝、耗材等費用，請以官方及合作認證經銷商資訊為主。 |
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以上資料來源：富山淨水官方網站，前往官方網站了解更多 |
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Arpha品牌推出的智慧廚下廚餘機，非常符合現代家庭的廚房設計。除了根本解決廚餘問題，也結合智慧化操作，提供高效且環保的廚餘解決之道。Arpha秉持創新與環保的理念，致力於減少廚餘對環境的影響，同時提升家庭的生活便利性。
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產品 |
機型參考：NX8 智慧廚下廚餘機
照片來源：Aepha官網 |
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特點 |
-雙層七級，多重切割粉碎，研磨不卡頓 -可使用於魚刺、骨頭、果核等硬物 -可依阻力大小自動控制反轉，防止異物卡機 -廚餘粉末直沖下水道，防潑濺、無外露刀刃 -異物保護設計，物品掉落自動停止 -渦輪增加水柱壓力，強勁沖刷水管殘渣，乾淨不堵塞 -銀離子高效抑菌 -1200mL大容量，快速處理大量廚餘，省水省電 -六重抗噪隔音，僅50分貝 -智慧自動化：開機自動進水，全程智慧監控調速 -便利安裝，點按即開 -自安裝日起保固二年 |
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價位 |
建議售價：$32,800 實際售價以及安裝、耗材等費用，請以官方及合作認證經銷商資訊為主。 |
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以上資料來源：Arpha官方網站，前往官方網站了解更多 |
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InSinkErator 是來自美國的廚餘機品牌之一，是許多消費者心目中首選的進口品牌，自1927年成立以來，InSinkErator 一直致力於創新與研發，成為廚餘處理機領域的佼佼者，其產品行銷至全球各地，深受消費者信賴與喜愛。
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產品 |
機型參考：ISE-200 鐵胃廚餘機
照片來源：InSinkErator官網 |
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特點 |
-美國原裝進口，官方提供一年保固 -內附氣動開關 -採用自動正反轉馬達 -搭配使用全不鏽鋼攪碎機件 -強化靜音設計，讓家保持安靜品質 -搭配雙層落水防濺隔音片 -大容量處理槽，滿足大量使用 -底部裝設過載保護裝置 |
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價位 |
建議售價：$59,000，實際售價以及安裝、耗材等費用，請以官方及合作認證經銷商資訊為主。 |
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資料參考來源：InSinkErator電商賣場，前往官方網站了解更多 |
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美國奇異 (General Electric, GE) 是全球知名的跨國企業，以創新技術和卓越品質享譽國際。作為家電業的領導品牌，GE 提供多樣化的家用設備，從廚房電器到能源解決方案，其中廚餘處理機是產品線中的重要成員，結合科技與實用性，深受消費者青睞。
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產品 |
機型參考：美國奇異GE廚餘處理機 GFC720V
照片來源：聯穎國際企業有限公司電商賣場 |
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特點 |
-高轉速及大扭力可擊碎廚餘，避免殘渣卡死與阻塞。 -高轉速能提供更快、更細緻的研磨效果。 -安裝簡易，可輕鬆完成 -研磨盤特殊鰭片斜角設計，有感增進排水力並避免堵塞 -內部研磨部件為不鏽鋼材質，易清潔耐用；碳鋼承軸增強耐用度 -可手動過載保護裝置回覆鈕 -降噪隔音設計，提供安靜家居品質 |
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價位 |
建議售價：$28,000，實際售價以及安裝、耗材等費用，請以官方及合作認證經銷商資訊為主。 |
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資料參考來源：聯穎國際企業有限公司電商賣場，美國奇異(GE)全球官網 |
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我是藝瓦室內設計的設計總監 Winnie，在「室內設計與軟裝配色領域」擁有 20 多年的實戰經驗。我們主要承接住宅設計、老屋翻新及毛胚屋設計，協助屋主實現理想的設計風格並提升空間的實用性，最終提供涵蓋設計、施工與軟裝布置的一站式室內設計服務。
/ 本篇文章由設計總監Winnie進行監製
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